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1、无糖食品包括：鸡蛋、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、海鲜、竹笋、黄瓜、生菜、苦瓜、洋葱、豆芽、菠菜、山药、蘑菇、豆制品、木耳、紫菜、油菜、茭白、黄瓜、西红柿等。

2、一般指不含蔗糖(蔗糖、甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖的甜味食品，但无糖食品应含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇)等替代物。根据GB28050-2011食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》，“无糖或无糖”是指固体或液体食品中的含糖量不高于每100g或100ml 0.5g。

3、国际上通行的概念是，来自淀粉水解物的蔗糖和糖不能添加到无糖食品中，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是，它必须含有与糖相对应的替代品。一般使用糖醇或低聚糖作为甜味剂，可以替代蔗糖而不升高血糖。

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